Văn hóa đang trở thành quyền lực mềm của thương mại, từ đó nhiều sản phẩm Việt Nam lan tỏa tới thế giới nhờ bản sắc văn hóa đặc trưng và phở là một minh chứng sống động.
Với chủ đề “Nâng tầm gạo Việt – Lan tỏa năm châu”, sự kiện Ngày của Phở được khởi động nhằm mục tiêu đưa Phở Việt lan tỏa năm châu và trở thành di sản văn hóa phi vật thể thế giới.